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La réalisation d’un chef-d’œuvre par tous les élèves en CAP et en baccalauréat professionnel est l’aboutissement d’un projet individuel ou collectif qui révèle les talents et savoir-faire de ces jeunes.

La voie professionnelle permet d'acquérir des connaissances et des compétences dans un domaine professionnel. Les élèves préparent après la troisième un CAP ou un baccalauréat professionnel en lycée professionnel.